L’Alpe di Siusi è aperta al traffico veicolare dalle ore 17:00 alle 9:00, per cui non dovresti aver problemi ad arrivarci, anche con un servizio taxi, per non dover rinunciare ad una congrua libagione.

Trovi tutto a quest’indirizzo: Alpe di Siusi: regole della circolazione.

Riepilogando:

• 1 Porzione di Graukäse
• 1 Insalata di fiori ed erbe
• 1 Zuppa d’orzo e speck con olio alle erbe alpine
• 1 Canederli “Malga Gostner” di grano saraceno e speck su cavolo bianco stufato
• 1 Guanciale di manzo (davvero un burro) brasato in vino rosso Lagrein su polenta alla verdura
• 1 Torta di cioccolato – lamponi e rose con crema di vaniglia
• 1 Piatto di formaggi misti
• 2 birre grandi, una bottiglia di Teroldego Foradori (a 28 €, mi pare), un quarto di Lagrein sfuso, due caffè e sei grappe al mirtillo fatte in casa (non siamo astemi, come si può dedurre)

Per un totale di 123 €. Non pochissimo, a dire il vero, ma nemmeno eccessivo, visto il livello del pranzo. Le porzioni? A mio avviso adeguate, né “da fame” né da abbuffata in rifugio. La peculiarità della Gostner Schwaige, che la rende un locale estremamente intrigante, è del resto il fatto di non essere né una normale malga alpina, dalla classica cucina “da rifugio”, né, per ovvi motivi, un vero e proprio ristorante con tutti i crismi. Peculiarità che può però anche diventare un limite: se la cucina (ed i prezzi) sono infatti da buon ristorante, si è infatti tentati di giudicare tutto il resto con questo metro, correndo il rischio di veder deluse alcune aspettative. D’accordo con te sul fatto che, se prenoto per la sera ed il menu è fisso, devo esserne messo al corrente all’atto della prenotazione. Di solito mi sta bene, ma lo devo sapere in anticipo.
Per i miei personalissimi gusti il compromesso è comunque più che riuscito, e credo proprio che ci tornerò ;-)

Un saluto, e grazie del contributo!