Commenti a: Self-outing per il Gambero Rotto

Di: il Gambero Rotto

il Gambero Rotto — Tue, 19 Aug 2008 11:21:21 +0000

La rappresentazione grafica del Finnegans Wake è tratta da Vision in Motion, opera–manifesto di László Moholy-Nagy (Paul Theobald, Chicago 1947). Il libro non è purtroppo in mio possesso, e la memoria non mi soccorre: devo averla vista per la prima volta su qualche catalogo–antologia del Bauhaus. L’immagine da me usata proviene invece da qualche meandro della Rete.

Di: Demart

Demart — Mon, 18 Aug 2008 12:08:15 +0000

Per curiosità, dove hai trovato la figura che hai messo a illustrare questo post? In un saggio di critica letteraria o altrove?

Di: il Gambero Rotto

il Gambero Rotto — Mon, 18 Aug 2008 10:53:26 +0000

Ringrazio Demart e Belfagor, che mi aiutano a trasformare in una guida eno-gastronomico-paesaggistica al Salento (vale a dire in qualcosa di più bello ed utile) quel capolavoro di idiozia ed inutilità che è questo post ;-)
Sono contento che abbiate passato delle belle vacanze; tra un po’ però toccherà anche a me (in Trinacria)

Di: Belfagor

Belfagor — Tue, 12 Aug 2008 05:36:09 +0000

Errata corrige: nel p. s. è saltata mezzafrase che spiega cosa siano i "pupiddhi alla scapece". Leggasi dunque: "alicettine e piccolissime vope conservate in un impasto cremoso di zafferano, aceto, un'anima di olio e mentuccia"

Di: Belfagor

Belfagor — Tue, 12 Aug 2008 05:32:34 +0000

P.S. Andando in Salento, prova a cercare, in qualche mercatino i "pupiddhi alla scapece", cioè alicettine e piccolissime vope conservate in un impasto cremoso di z Un cibo antichissimo dal sapore contemporaneamente intenso e delicato!

Di: Belfagor

Belfagor — Fri, 08 Aug 2008 13:10:06 +0000

Grazie per i consigli gastronomici, caro Gambero. Purtroppo non avendo con me il portatile li ho letti solo adesso, per cui me li riservo per l'anno venturo...il Salento è la mia droga estiva. Giunto luglio vado in crisi di astinenza e devo assolutamente andarci.
Ogni volta non delude: spiagge bianche costellate di cuscini di timo e da profumatissimi pancrazi (gigli della sabbia), rocce suggestive e mare che è puro smeraldo liquido, paesaggi gradevoli, muri a secco, trulli salentini, rigogliosi oliveti e vigneti, tesori di arte e testimonianze archeologiche millenarie (i 9 menhir di Giurdignano, il dolmen, secondo d'Europa per grandezza, di Uggiano la Chiesa, le chiese paleocristiane di Casaranello e di Otranto, la cattedrale di Otranto, lo Zeus, Zhis, di Ugento,i paesi della Grecìa salentina, ecc), e poi le bellissime coste (Porto Selvaggio, Patù. Leuca, Castro, Pescoluse, porto Badisco), le sue grotte, i laghi Alimini e le tante riserve naturali. Insomma più che un luogo di villeggiatura, è un luogo dell'anima...La gente, poi, vera erede della Magna Grecia, portatrice di una vera cultura dell'accoglienza!
E poi, hai ragione, si mangia benissimo ed il rapporto qualità-prezzo è eccellente.
Un posto dove si mangia davvero bene, dove si unisce l'innovazione nel solco della tradizione, e che ti segnalo, è l'Antico Monastero a Felline: un vacchio monastero restaurato, una piazza e i tavoli sotto il castello...si mangia di un bene!!!(da segnalare le Rose di mare, pasta fresca ripiena di cernia in salsa di gamberi, oppure i tagliolini al pomodoro secco e la frittura mista di pesce e polipo, oppure gli eccellenti gelati: alle mandorle in salsa di fichi, alla crema con fragoline di bosco e vin cotto, oppure i magici spumoni). Ti ho fatto venire l'acquolina in bocca?
Ho assaggiato le eccelse ostriche rosse, ed anche le cozze pelose di Taranto...
Insomma, Gambero, perché non lasci il golfo di Bolzano e corri in Salento? Magari con il tuo Riva (vabbè, te lo concedo!)
In Salento ho realizzato che cosa voglio: il pane (di Altamura), le rose (i fiori e quelle di mare), il rosato salentino, le ostriche e le linguine ai ricci, il mare di smeraldo, il sole e il vento (ed anche una barca a vela).
P.S. OK per l'abito da cocktail e per i decolleté. Il Bollinger è giusto, anche per l'annata!!!

Di: Demart

Demart — Fri, 08 Aug 2008 10:44:46 +0000

Se vai in Salento ti consiglio un paio di posticini dove si mangia divinamente: 1) "Il Capriccio", a Gallipoli nei pressi della stazione ferroviaria. Antipasti ricchissimi, tutti a base di pesce e frutti di mare. Poi quando c'è il momento del primo... Linguine ai ricci. Spettacolari. Da leccarsi baffi, barba e tutti i peli. Poi hanno sempre pesce freschissimo e per finire... dolcini siciliani freschi, che arrivano direttamente dalla Sicilia. 2) "Trattoria da Iolanda", a Lucugnano, frazione di Tricase. Cucina casereccia, fanno come antipasti delle fritture con olio leggerissimo e si trova tutto il meglio della cucina salentina di terra: dal purè di fave e cicoria a "ciciri e tria" (pasta e ceci preparata in un modo particolare), dai pezzetti di cavallo al ragù (con cui condire la pasta fatta in casa), agli "gnomareddhi" arrosto (fegatini legati col budello). Particolarità: pane al finocchietto e antipasti sott'olio (fave, carciofini, pomodori secchi...). E un vino della casa che sembra leggero ma che se ne bevi un po' di più trovi difficoltà ad alzarti dalla sedia (quattro anni fa ci andai per la prima volta. Eravamo in cinque e ci facemmo portare il rosato. A fine pasto eravamo ubriachi marci, cantavamo e ridevamo per la strada...).

Di: Bakunin

Bakunin — Wed, 30 Jul 2008 07:26:23 +0000

"...più Tartufi per tutti!"
Cosa buona e giusta, ma anche più Wagyu per tutti:

Di: il Gambero Rotto

il Gambero Rotto — Mon, 28 Jul 2008 10:29:59 +0000

Non ho 55 anni, ma è in me sempre più viva la sensazione di essere un uomo del secolo scorso, un articolo di modernariato come le radio in bachelite e i tinelli in fòrmica ;-)
Ad ogni modo non temere, cara Guressa, non rimarrai delusa: ci saranno ostriche a volontà, non appena avrò occasione di realizzare la mia piattaforma programmatica. E poi… più tartufi per tutti!

Di: La Guressa

La Guressa — Sun, 27 Jul 2008 13:27:39 +0000

a parte che sembra il racconto di uno di 55 anni (e io so che tu ne hai moooolti di meno! :-P ), mi trovo molto daccordo sulla letteratura sudamericana: non ho mai capito il perchè venisse ritenuta così avvincente; l'ho sempre trovata esageratamente prolissa, mi pare che non si arrivi mai ad un punto, una pippa per l'autore insomma. Sono daccordo anche sui cantautori stracciapalle!
Io voglio il pane, le rose e anche le ostriche! Ciao ;-)