Voglio il pane e le rose. Ed anche il foie gras.

Per fugare ogni dubbio, visto che di me non ho ancora rivelato molto: non sono un cuoco. Non ho fatto la scuola alberghiera, né vanto alcun tipo di esperienza professionale. La mia è una normalissima cucina casalinga, sprovvista di abbattitore di temperatura, macchina per il sottovuoto e Pacojet. È da mesi che tentenno sull’acquisto di un sifone. Bilancino di precisione? Non oso comprarlo: verrei scambiato per un narcotrafficante ed immediatamente segnalato alla DIGOS. Usare una fiamma ossidrica in casa? Porterebbe alla mia istantanea defenestrazione da parte della mia dolce metà.
Manco - insomma - di tecnica e di mezzi: mi limito ad arrangiarmi in maniera a mio avviso più che discreta, mettendoci se non altro tanta passione.

Ma i risotti mi riescono. Eccome.

Nella mia infinita presunzione ho pertanto deciso di mettere tutto il mio sapere a disposizione dei miei due virgola cinque lettori. Mi spernacchio da solo per tanta tracotanza e rompo gli indugi.

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»…

Sto diventando davvero pigro. Sarà l’estate, ma l’ispirazione ai fornelli è scesa ai minimi storici. Non che per questo mi sia messo a riscaldare obbrobriosi Quattro salti in padella alla morosa, mia cavia prediletta: ne approfitto piuttosto per dare sfogo ad alcune passioncelle gastronomiche, poco impegnative da preparare, ma ugualmente di soddisfazione.

Tra queste, una menzione d’onore va senz’altro riservata al Graukäse, il formaggio grigio tipico della Pusteria (Pustertal) e delle valli limitrofe, di cui m’intrigano schiettezza di sapore e carattere veracemente contadino.

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Un nuovo vile attacco alle istituzioni. Cosa diremmo adesso se la fragile barchetta di 59 metri, lasciata in balia delle correnti, fosse andata a cozzare contro uno dei numerosi iceberg che assediano le Eolie?

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Un plugin per WordPress a mio avviso indispensabile, vista la non eccelsa performance di questa piattaforma, è WP-Cache 2.0. Questo arcinoto plugin, diminuendo le richieste al database ed alleggerendo di conseguenza (e di molto) il carico di lavoro del server che ospita la vostra installazione di WordPress, è in grado di accelerare drammaticamente la velocità con cui vengono servite le pagine del vostro blog.

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