Il Graukäse, povero e saporito
Una perla della gastronomia sudtirolese
Sto diventando davvero pigro. Sarà l’estate, ma l’ispirazione ai fornelli è scesa ai minimi storici. Non che per questo mi sia messo a riscaldare obbrobriosi Quattro salti in padella alla morosa, mia cavia prediletta: ne approfitto piuttosto per dare sfogo ad alcune passioncelle gastronomiche, poco impegnative da preparare, ma ugualmente di soddisfazione.
Tra queste, una menzione d’onore [...]