A proposito di… primi piatti

Due primi con una fava (e coi pistacchi)

Una pasta, una crema o… entrambe?

Pasta e crema di fave

Conclusa – almeno per quanto mi riguarda – la serie di post elettorali, è ora che torni ad occuparmi di cucina, ambito decisamente più ricco di soddisfazioni. In debito di carboidrati, proteine ed alcole etilico per la schiacciante vittoria di Alemanno alle Comunali di Roma, mi son deciso a cucinare una pasta con le fave, incontrando però [...]

Continua a leggere «Due primi con una fava (e coi pistacchi)»…

Pubblicato il 29 Aprile 2008, nella categoria Ricette
A proposito di… , , ,
Torna all’inizio della pagina ↩

Guida definitiva al risotto perfetto

Il Manifesto del Partito Risottista

Riso Carnaroli

Per fugare ogni dubbio, visto che di me non ho ancora rivelato molto: non sono un cuoco. Non ho fatto la scuola alberghiera, né vanto alcun tipo di esperienza professionale. La mia è una normalissima cucina casalinga, sprovvista di abbattitore di temperatura, macchina per il sottovuoto e Pacojet. È da mesi che tentenno sull’acquisto di [...]

Continua a leggere «Guida definitiva al risotto perfetto»…

Pubblicato il 29 Agosto 2007, nella categoria Ricette
A proposito di… , ,
Torna all’inizio della pagina ↩

Naviga nel Gambero Rotto